Category: Secondi piatti di pesce

Mag 09

IL CARPACCIO-DÌ SALMONE

carpaccio di salmone

CARPACCIO DÌ SALMONE

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Mag 09

IL CARPACCIO-DÌ PESCE SPADA

carpaccio-di-pesce-spada

CARPACCIO DÌ PESCE SPADA           INGREDIENTI per 4 persone 250 gr. di pesce spada tagliato sottile, 5 cucchiai di olio, un limone, 5 pomodori perini maturi e sodi, foglie tenere di spinaci, sale, pepe. Facoltativi: pasta di acciughe, filetti di acciughe e capperi.

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Mag 09

IL CARPACCIO-AL TONNO

IL-CARPACCIO-AL-TONNO-cucina-veloce

CARPACCIO AL TONNO     INGREDIENTI per 4 persone 400 gr. di vitello, 150gr. di tonno sott’olio, un mazzetto di cicorino, 100 gr. di panna, un cucchiaio di capperi, 3 filetti di acciuga sott’olio, il succo di mezzo limone, un cucchiaio di brandy, sale e pepe.

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Mag 06

SECONDI veloci DI PESCE-Sogliole gratinate

Sogliole gratinate

Sogliole gratinate     Ingredienti per 4 persone 8 filetti di sogliola, 1 limone, 1 cipolla, burro, vino bianco, 4 cucchiai di panna, 2 tuorli, mezzo cucchiaio di farina, prezzemolo, sale e pepe.

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Mag 06

SECONDI veloci DI PESCE-TOAST ALLE COZZE

TOAST ALLE COZZE

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Mag 06

SECONDI veloci DI PESCE-Filetti di merluzzo allo yogurt

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Filetti di merluzzo allo yogurt     Ingredienti per 4 persone 800 gr. di filetti di merluzzo, 2 vasetti di yogurt, olio, sale, pepe, prezzemolo.

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