Calamarata con sugo di spigola

Calamarata con sugo di spigola

La calamarata con il sugo di spigola è una vera bontà! Un primo piatto estremamente facile e rapido da realizzare e per la sua prelibatezza è indicato per qualsiasi occasione  anche per quelle importanti come le prossime feste natalizie.

Ingredienti per 4 persone

360 g di pasta calamarata

300 g di filetti di spigola

250 g di pomodori a pezzetti

1 spicchio di aglio

1 ciuffo di prezzemolo

peperoncino fresco

sale

pepe nero macinato al momento

olio extravergine di oliva

Preparazione 30 minuti

Prendete una padella abbastanza capiente antiaderente, versate l’olio e uno spicchio di aglio schiacciato, una volta che sarà dorato eliminatelo.

Aggiungete i pomodori già pelati tagliati a pezzetti o a filetti, un poco di peperoncino,salate coprite la padella e fate cuocere a fuoco moderato per circa 10 minuti.

Unite quindi nel sughetto i filetti di spigola, il prezzemolo tritato, aggiustate di sale e di pepe e lasciate cuocere per 7-10  minuti.

Nel frattempo ponete sul fuoco una pentola con  abbondante acqua  che servirà per cuocere la pasta  al dente.

Quando il sugo di spigola è pronto spegnete e lasciate riposare.

Scolate la pasta al dente e versatela  nella padella con i filetti di spigola e i pomodori, fatela amalgamare per un paio di minuti.

Spolverate con prezzemolo tritato e servite subito.

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