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Nov 24

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Salsicce di pollo con piselli e carote

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 Una buona e semplice ricetta che si realizza in poco tempo. Salsicce di pollo al vino bianco con contorno di piselli e carote cotti in padella.

Ingredienti per 4 persone

6 salsicce di pollo

4 carote grandi

300 g di piselli già lessati

1/2 cipolla rossa di Tropea

1 spicchio di aglio

1/2 bicchiere di vino bianco secco

olio extravergine di oliva

sale

pepe

Preparazione 35 minuti

Lavate le carote sotto l’acqua corrente, pelatele con il pelapatate e tagliatele a rondelle.

Pulite la cipolla e affettatela molto sottilmente.

In una padella abbastanza capiente versate l’olio extravergine di oliva unite la cipolla e lo spicchio di aglio. Quando si saranno leggermente imbionditi aggiungete le carote a rondelle mescolate per fare insaporire, regolate di sale e pepe unite un poco d’acqua calda coprite la padella e fatele cuocere una decina di minuti.

Unite alle carote le salsicce di pollo , bucherellatele con i rebbi di una forchetta e fate rosolare bene da tutti i lati.

Irrorate con il vino bianco secco che lascerete sfumare, aggiungete  qualche cucchiaio di acqua calda, coprite con un coperchio la padella e continuate la cottura per 15 minuti a fiamma bassa.

Unite i piselli già lessati, aggiustate di sale, pepate e portate a termine la cottura.

 

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