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Set 07

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Mini muffin integrali ai cinque cereali

 

 Muffin-integrali-ai-5-cereali-con-caffè.jpg

Mini muffins con farina integrale ai 5 cereali caffè e cioccolato bianco

Questi mini muffin sono dei dolcetti soffici e super golosi e sono una vera coccola per il nostro palato.

Preparati  con farina integrale ai cinque cereali e arricchiti dal caffè e dal cioccolato bianco vi conquisteranno già dal primo boccone.

Ingredienti per 12 mini-muffin

200 g di farina integrale ai 5 cereali

100 ml di caffè ristretto zuccherato a piacere

100 ml di latte

120 g di zucchero

1/2 bustina di lievito vanigliato

1 uovo

80 g di cioccolato bianco

70 g di burro o se preferite 50 ml di olio di semi

Preparazione 30 minuti

Scaldate il forno a 180° C.

In una ciotola ponete la farina integrale ai cinque cereali  setacciata con il lievito vanigliato e lo zucchero

In un’altra ciotola ponete l’ uovo, mescolate leggermente, unite il latte, il caffè zuccherato  e il burro fuso (oppure l’olio di semi)

Versate a filo gli ingredienti liquidi negli ingredienti secchi e mescolate il tempo che serve per amalgamare bene il tutto che dovrà risultare cremoso e senza grumi.

Rivestite gli appositi stampini da muffins con dei pirottini di carta oppure imburrateli.

Versate con un cucchiaio un po di composto in ogni pirottino, e ponete al centro qualche pezzetto di cioccolato bianco e sopra ancora un altro po di composto, ricordandovi di non superare i 2/3 della loro capienza.

Potete scegliere anche di spezzettare il cioccolato bianco e metterlo nel composto invece di metterlo al centro dei mini muffins.

Ponete in forno caldo a 180° per 20-25 minuti circa.

 

Una volta pronti lasciateli raffreddare, sistemateli in un vassoio per dolci e servite. 

 

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