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Lug 27

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Hamburger di tacchino con verdure e mozzarella

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Burger di tacchino con verdure e mozzarella una gustosa alternativa a quelli  classici  più leggera e genuina fatta in casa.

Ingredienti per 4 persone

Per gli hamburger di tacchino

400 g di tacchino macinato ( metà petto e metà coscia di tacchino)

1 rametto di rosmarino

salvia e timo

1/2 cipolla tritata finemente

Qualche goccia di salsa Worcesterchire

Per guarnire gli hamburger

4 fette di melanzane grigliate

100 g di mozzarella

100 g. di pomodori tagliati a cubetti

sale

4 cucchiai di olio di oliva extravergine

Preparazione

Ponete il macinato di tacchino in una ciotola.

Tritate le erbe aromatiche, la cipolla e aggiungetela al tacchino.

Versate qualche goccia di salsa Worcesterchire, salate e pepate.

Impastate il tutto e lasciate riposare per 20 minuti in frigorifero in modo che la carne si insaporisca con gli altri ingredienti.

Intanto prendete una melanzana pelatela e tagliatela a fette spesse circa 1 cm.

Grigliatele da entrambi i lati su una piastra ben calda per 2 minuti.

Tagliate la mozzarella a cubetti.

Pelate i pomodori puliteli e tagliateli a cubetti.

Prendete il composto dal frigo e preparate i quattro hamburger di tacchino.

Servitevi dell’apposito attrezzo per fare gli hamburger, oppure se non l’avete, utilizzate un coppa pasta rotondo.

Disponete gli hamburger sulla piastra e grigliateli da entrambe le parti, devono essere perfettamente cotti all’interno.

Ponete gli hamburger di tacchino nei piatti, copriteli con le fette di melanzane grigliate e il pomodoro e la mozzarella a cubetti.

Consiglio

Preparate hamburger di tacchino in abbondanza e teneteli in freezer,quando vi occorreranno basterà cuocerli su una piastra.

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