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Mar 08

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Tortine mimosa alle fragole

Torta-mimosa-alle-fragole.jpg

 Una torta dedicata a tutte le donne

L’ 8 Marzo è la giornata internazionale della donna. Questo giorno ricorda sia le conquiste politiche, economiche , e sociali, sia le discriminazioni e sopratutto le violenze di cui le donne  ancora oggi sono vittime.

La mimosa è il simbolo di questo giornata perchè fiorisce proprio i primi giorni di Marzo 

Ingredienti per 6 mini tortine

Per il pan di Spagna:

4 uova grandi

200 g di farina

200 g di zucchero

Per la farcia:
250 g di fragole

5 cucchiai di zucchero

crema al latte

Preparazione 60 minuti

Preparate il pan di Spagna

Montate molto bene le uova con lo zucchero, finchè  sollevando le fruste il composto cadrà a nastro. Incorporate la farina, versatelo in una tortiera del diametro di 26 cm, imburrata e infarinata.

Ponetela in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti circa.

Nel frattempo preparate la bagna alle fragole

Tagliate le fragole a pezzettoni, aggiungete lo zucchero e qualche cucchiaio di acqua oppure del liquore a vostro piacere e lasciatele macerare.

Quindi togliete il pan di Spagna dal forno, sformatelo e lasciatelo raffreddare.

Preparate la crema al latte per la ricetta cliccate qui 

Tagliate il pan di Spagna in tre dischi, tagliatene uno a cubetti e teneteli da parte.

Quindi decidete se volete fare delle tortine monoporzioni oppure una torta grande.

Per le mini tortine utilizzate un coppa pasta  rotondo oppure un semplice bicchiere.

Coppate i 2 dischi di pan di spagna per fare le monoporzioni (a me ne sono uscite 6) scolate il succo delle fragole e utilizzatelo per bagnare i dischi di pan di Spagna.

 Mini-torte-mimosa-alle-fragole.jpg

Prendete metà dei dischi ottenuti e distribuitevi sopra uno strato uniforme di crema al latte e qualche pezzetto di fragola, ponete sopra gli altri  dischi rimasti e ricopriteli tutti di crema, anche i bordi.

Distribuite sul dolce i cubetti di pan di Spagna tenuti da parte cercando di dare una forma bombata .

Ponetela in frigo fino al momento di servire e se lo desiderate decorate il dolce con qualche fragola. 

 

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Torta-mimosa.jpgTorta mimosa      Mimosa-dolce-con-ananas.jpgTorta mimosa all’ ananas

 

Crema-al-latte.jpgCrema al latte                                           HOME

 

 

 

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