Mar 29

Bietole e patate in padella

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Un contorno veloce da preparare ed economico o un secondo piatto vegetariano leggero adatto anche per chi segue una dieta ipocalorica.

Ingredienti per 4 persone

1 Kg di bietole

4 patate

olio evo

1 peperoncino (facoltativo)

sale

Preparazione 25 minuti

Pelate e tagliate le patate a spicchietti, lavatele sotto l’acqua corrente e lessatele in una pentola con acqua salata per 15 minuti circa finchè saranno tenere ma non troppo.

Pulite le bietole, lavatele bene e lessatele in acqua bollente salata per 8-10 quindi scolatele.

In una padella antiaderente versate l’olio extravergine d’ oliva, unite il peperoncino e uno spicchio d’aglio,  fate rosolare ed eliminatelo.

Aggiungete le bietole e poi le patate e fatele insaporire per qualche minuto.

Ponetele in un piatto e servitele calde o tiepide.

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