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Set 04

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Torta soffice con pesche noci e panna

 Torta-soffice-con-pesche-noci-e-panna.jpg

Una sofficissima torta genuina da gustare a colazione e a merenda. 

Un dolce profumatissimo  da offrire nel pomeriggio o dopo cena agli amici con una pallina di gelato.

Ingredienti

5  pesche noci

300 g di farina

50 g di fecola di patata

3 uova

220 ml di panna

1  limone

180 g di zucchero

100 g di burro

1 bustina di lievito

zucchero a velo q.b.

1 bacca di vaniglia

Preparazione

Grattugiate la buccia  del limone.

Lavate e sbucciate le pesche noci (potete anche lasciarla la buccia se volete), tagliatele a fette un poco spesse, ponetele in una terrina, irroratele con il succo di mezzo limone e con  zucchero a velo q.b. e mescolate.

 pesche-noci-tagliate-a-fette.jpg

Setacciate la farina con il lievito e la fecola e tenetele da parte.

Lavorate lo zucchero e le 3 uova con le fruste fino ad ottenere un composto soffice e spumoso. Unite il burro fuso, la panna fresca liquida a filo, aprite la bacca della vaniglia con la punta di un coltello raschiate l’interno, ponetelo nel composto e continuate a montare con le fruste.

Aggiungete poco per volta la farina setacciata con la fecola e il lievito e poi la buccia grattugiata del limone, amalgamate bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

 Scolate le pesche noci e ponetene  la metà nel composto  amalgamate ancora e versate il tutto in una tortiera da 26 cm di diametro imburrata e infarinata.

 Torta-con-pesche-noci-da-infornare.jpg

Disponete a raggiera o come più preferite le pesche noci rimaste sulla superficie del dolce e trasferitelo in forno caldo a 180° per 45-50 minuti circa.

Fate sempre la prova dello stecchino  per verificare  la cottura della torta.

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2 comments

  1. luisa

    Grazie per avermi dato la ricetta giusta. Ti manderò la foto quando la farò

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    1. MARLY

      Ciao Luisa 🙂 grazie a te! Mi farà molto piacere se mi manderai la foto. A presto e buona serata

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