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Lug 30

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Sorbetto di cocco senza albume

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 Squisito e rinfrescante il sorbetto al cocco  graditissimo durante le calde giornate estive ma un ottimo dessert adatto a tutte le stagioni. 

La ricetta che troverete qui è senza albume indicata per chi è allergico alle uova inoltre troverete le indicazioni per prepararlo con o senza gelatiera. 

Ingredienti per 4 persone

1 noce di cocco

1/4 di l di latte

130 g di zucchero

Preparazione

Versate il latte contenuto nella noce di cocco in una ciotola.

Tagliate la polpa della noce di cocco a pezzetti e frullatela finemente con un po del latte di cocco.

Versate in un tegame il latte, aggiungete lo zucchero e il latte di cocco rimasto, ponetelo sul fuoco  fate riscaldare e mescolate fino a che lo zucchero si sarà sciolto.

Lasciatelo raffreddare completamente  mescolando spesso  aggiungete la polpa di cocco e amalgamatela agli altri ingredienti.

Sorbetto di cocco senza gelatiera

Versate il tutto in una ciotola raffreddata coprite e mettete in freezer finchè si sarà ispessito.

Mescolate  e rimettetelo in freezer fino a che si sarà di nuovo rappreso.

Mescolate energicamente di nuovo con una forchetta o con la frusta elettrica per renderlo soffice e per evitare che si formino i cristalli di ghiaccio durante la congelazione

Rimettetelo in freezer fino al momento di servirlo.

Una volta pronto se necessario lasciatelo ammorbidire in frigorifero prima di servire oppure frullatelo per qualche secondo.

Sorbetto di cocco con gelatiera

Versate il tutto nella gelatiera e programmate il tempo seguendo le istruzioni.

 Sorbetto di cocco senza albume

Per preparare un buon sorbetto senza albume il segreto sta nel mescolarlo in continuazione con una frusta elettrica o con una forchetta per evitare che si formino i cristalli di ghiaccio durante la congelazione.

 

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Granita-al-tè-verde.jpgGranita al tè verde    sorbetto-di-anguria-e-gelsomino.jpgSorbetto di anguria al gelsomino

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