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Mag 09

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Millefoglie fior di fragola

 Millefoglie-fior-di-fragola.jpg

Una fresca e deliziosa sfogliata arricchita da una delicata e soffice crema al latte con fragole e ricoperta con topping alle fragole.

Un dessert perfetto da gustare in qualsiasi occasione

 

Ingredienti

3 sfoglie rettangolari già pronte

500 g. di fragole

Per la crema al latte 

400 ml di latte

60 g. di zucchero semolato

2 cucchiaini di miele

1 bustina di vanillina o i semi di 1 bacca di vaniglia

200 ml di panna liquida

40g di frumina (o amido di mais o fecola di patate)

Per il topping alle fragole

150 g di fragole

75 g di zucchero

Procedimento  30 minuti

Preparata la crema al latte seguendo le indicazioni qui riportate

Lavate le fragole, asciugatele e tagliatele in piccoli pezzi. (lasciatene qualcuna intera per decorare)

Preparate il topping alle fragole 

Lavate le fragole e ponetele in un pentolino con lo zucchero, quando si saranno sfaldate completamente toglietele dal fuoco, frullate e infine filtrate con un colino.

Ora farcite la millefoglie

Riempite una tasca da pasticceria di crema al latte

Ponete un disco di pasta sfoglia su un piatto da portata e farcite con abbondante crema al latte, fragole e un po di topping.

Sovrapponete un altro disco di sfoglia  e farcite come avete fatto con il disco precedente, infine ponetevi sopra l’ultimo disco  di sfoglia e decorate a piacere con la crema al latte rimasta con le fragole e con abbondante topping.

Ponete in frigo fino al momento di servire.

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