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Ott 28

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Pasta con zucca e speck croccante

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Un primo piatto veloce, semplice e buonissimo, dal sapore tipicamente autunnale

Ingredienti per 4-5 persone

500 g di pasta sigarette o penne

500 g di zucca

100 g. di speck

1 cipolla

parmigiano reggiano grattugiato

noce moscata

olio evo

sale, pepe

Preparazione 30 minuti

Grattugiate la zucca a julienne.

In una padella abbastanza capiente, scaldate l’olio e rosolate la cipolla tritata, unite la jiulienne di zucca, un po’ di noce moscata, sala e pepe.

Lasciate cuocere a fuoco basso la zucca, aggiungendo, se necessario qualche cucchiaiata di acqua.

Nel frattempo ponete sul fuoco una pentola piena di acqua salata e fate soffriggere, in un’altra padella, lo speck tagliato a listarelle.

Aggiungete lo speck alla zucca e togliete dal fuoco.

Scolate la pasta al dente e  versatela nella padella con la zucca e lo speck, aggiungete il parmigiano, fatela saltare per 1 minuto circa e servite.

Tortellini alla zuccatortellini con la zucca                                  gnocchi alla zuccaGnocchi di zucca

 rotolo-di-pasta-con-zucca-spinaci-e-ricotta.jpgRotolo di zucca ricotta e spinaci

 Stufato di zucca e lenticchie.jpgStufato di zucca e lenticchie                                           Home

 

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Pasta con zucca e speck croccante, 8.8 out of 10 based on 4 ratings

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2 comments

  1. Mariella

    domani lo preparo veloce e buono 😉

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    1. MARLY

      Si si veloce e buono ciao cara 🙂

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