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Ago 27

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Pasta con fagiolini e pinoli

 pasta-con-fagiolini-e-pinoli.jpg

Un primo piatto con ingredienti semplici ma gustosi per portare in tavola il sapore intatto delle verdure fresche di stagione.

Ingredienti per 4 persone

350 g di pasta formato eliche

350 g di fagiolini

qualche foglia di basilico

olio extravergine di oliva

qualche pinolo

800 g di pomodori pelati freschi

1/2 cipolla

1 spicchio di aglio

q.b. di parmigiano grattugiato

sale

Preparazione 25 minuti

Fate bollire dell’acqua salata in una pentola capiente.

Spuntate le estremità dei fagiolini, lavateli  e fateli cuocere nell’acqua bollente per circa 5 minuti.

Scolate i fagiolini, mantenendo al caldo l’acqua di cottura, e fateli soffriggere con l’olio evo, uno spicchio di aglio e la cipolla tritata. Aggiungete quindi i pomodori tagliati a pezzi, il basilico, salate, coprite e lasciate cuocere a fuoco moderato per 10-15 minuti.

Riportate in ebollizione l’acqua di cottura dei fagiolini e cuocete la pasta.

Scolatela al dente e versatela nella padella dei pomodori e fagiolini, unite qualche pinolo,  un pò di parmigiano e del basilico fresco. Fate saltare per 1 minuto e impiattate.

Spaghetti-con-peperoni-arrostiti-tonno-e-olive.jpgSpaghetti con peperoni arrostiti tonno e olive

Pennette-con-gamberetti-e-asparagi.jpgPennette con gamberetti e asparagi

gnocchi-di-asparagi-con-prosciutto.jpg  Gnocchi gratinati agli asparagi                                 Home

 

 

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Pasta con fagiolini e pinoli, 8.5 out of 10 based on 4 ratings

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12 comments

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  1. Flò

    ciao marly!!!!
    ma sai che adoro sia i fagiolini che i pinoli, ma non li ho mai abbinati??provvedo subito, grazie!
    Flò

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    1. MARLY

      Ciao Flò, grazie a te 🙂

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  2. Lalla

    Sono tornata e, almeno per ora, piena di tantissimi buoni propositi, primo fra tutto non andare sempre di corsa per fare mille cose diverse.

    Sempre idee geniali le tue….mai pensato ad unire i fagiolini in un sugo per la pasta…mi ispira un sacco.
    bacio grande :*

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    1. MARLY

      Ciao cara Lalla, ben tornata 🙂
      Siamo tutti pieni di buoni propositi a Settembre speriamo di non perderli strada facendo =D
      Grazie mille Un bacione

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  3. the lunch girls

    Sembra una fantastica ricetta 😀

    “http://thelunchgirls.blogspot.com”

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    1. MARLY

      Ciao cara, Ben tornata dalla ferie =D

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  4. NIcoletta Magni:

    Grazie per la ricetta, facile e nutriente. grazie per la ricetta. Oggi la provo 🙂

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    1. MARLY

      Ciao Nicoletta e Benvenuta 🙂

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  5. Teresa

    Grazie per la ricetta, domani preparo questa per pranzo ho tutti gli ingredienti.
    Buona serata 🙂

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    1. MARLY

      Ciao Teresa Buon pranzo allora 🙂

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  6. Mariella

    Fresca e leggera 🙂 Ottima

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    1. MARLY

      Si è proprio buona io adoro questo piatto 🙂

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