Giu 14

Pizza con parmigiana di melanzane grigliate

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Magica pizza!!! Farcita con la parmigiana di melanzane si arricchisce di sfiziosi e intriganti sapori. Un piacere che si assapora già al primo morso e un boccone tira l’altro..

Ingredienti per 3 pizze

per la pasta di pizza

500 g di farina

250 ml di acqua

25 g di lievito di birra

2 cucchiai di olio d’oliva

1 pizzico di sale

Per la farcia

200 g di provola

200 g di pomodori pelati

2 melanzane tagliate a fette e arrostite

scaglie q.b.

olio evo

basilico

Preparazione

Fate sciogliere il lievito di birra in un 1 dl di acqua tiepida con un pizzico di sale. Setacciate la farina   e unitela  al lievito, all’acqua, al sale, e olio.

Lavorate l’impasto energicamente, con le mani, fino a quando non otterrete una pasta liscia, elastica e soda.

Formate una palla e lasciatela lievitare, coperta da un canovaccio pulito, almeno un’ora,  fino a quando l’impasto avrà raddoppiato il suo volume.

Trascorso il il tempo di lievitazione, lavorate ancora la pasta  e stendetela in 2 o 3 dischi a seconda dello spessore che preferite.

Ungete una teglia, adagiatevi sopra la pasta  e ricopritele con i pomodori pelati e le fette di melanzane, scaglie di grana e la provola.

Irrorate la pizza con olio e mettete in forno caldo a 200° per 20 minuti.

Togliete quindi dal forno e portatela in tavola.

Focaccia-di-patate-con-soppressata-calabrese.jpgFocaccia di patate con soppressata calabrese

Calzoni-ripieni-al-forno.jpgCalzoni ripieni al forno

Pizza-bianca-con-broccoli-e-salsciccia.jpgPizza bianca con broccoli e salsiccia                                    Home

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Pizza con parmigiana di melanzane grigliate, 8.0 out of 10 based on 2 ratings

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10 comments

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  1. Che pizza squisita 🙂

    The Lunch Girls

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    1. Grazie 😉

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    • Teresa on 17 giugno 2014 at 20:58
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    Da fare assolutamente!!! Grazie e buona serata 🙂

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    1. Ciao Teresa grazie a te 🙂

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    • Mariella on 17 giugno 2014 at 11:12
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    Favolosa 🙂 Adoro la parmigiana sulla pizza sarà squisita!!! Un abbraccio

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    1. E’ super! ahahah Un bacio

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    • Maria Giovanna on 17 giugno 2014 at 11:06
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    Ottima pizza! Da provare 😉

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    1. Si! è da provare 😉

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  2. Mi fai sempre venire una fame… Sembra buonissima!
    http://www.thebeautifulessence.com

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    1. Ciao cara grazie mille 🙂

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