Paccheri con sugo di salsiccia panna e funghi

Un primo piatto tipico della cucina italiana che può essere preparato in tutte le stagioni. Una ricetta non molto leggera, ma a prova di buongustaio. Facile da preparare anche per chi è meno esperto in cucina e non vuole rinunciare a soddisfare il gusto dei propri ospiti.

Ingredienti per 4 persone

400 g di paccheri

200 g di salsiccia fresca

200 g di funghi champignon ( o quelli che più gradite, porcini o altri)

1 spicchio di aglio

1 confezione di panna da cucina

1 passata di pomodoro da 700 ml

1/2 bicchiere di vino bianco

olio, sale, basilico, pepe qb

parmigiano e peperoncino fresco a piacere

Preparazione 30 minuti

Ponete l’aglio sbucciato e schiacciato e il peperoncino  in una padella con olio e fatelo dorare.

Unite la salsiccia sbriciolata, fatela rosolare per circa 3 minuti, aggiungete i funghi tagliati a fettine, lasciate cuocere per altri 5 minuti e poi sfumate con il vino.

Nel frattempo mettete a bollire dell’abbondante acqua salata.

Eliminate l’aglio se volete, unite la passata di pomodoro, il basilico,salate pepate, coprite la padella  e lasciate cuocere a fuoco a medio-alto  girando di tanto in tanto per 15 minuti circa.

Lessate i paccheri per il tempo indicato sulla confezione e quando il sugo di salsiccia e funghi sarà quasi pronto aggiungete la panna.

Scolate i paccheri al dente, saltateli in padella, impiattateli e BUON APPETITO.

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