Apr 10

Panini al latte

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 I panini al latte sono dei piccoli e soffici panini ottimi da riempire sia con farcia dolce che salata. Ideali per un buffet farciti con prosciutto, salame, ed anche per  la prima colazione o per la merenda ripieni di nutella, marmellata oppure inzuppati nel latte di mandorla.

Ingredienti per circa 30 panini

250 g di farina00

250 g di farina manitoba

25 g di lievito di birra

30 g di zucchero

10 g di sale

60 g di burro

300 ml di latte

Preparazione 30 minuti + 3 ore di lievitazione

Fate sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido.

Ponete le farine in una ciotola  fate un buco al centro e aggiungete il sale, lo zucchero e il burro fuso.

Versate il latte tiepido a filo e lavorate l’impasto con una forchetta.

Mettete l’impasto sul tavolo e lavoratelo bene per almeno 15 minuti. Dovrete ottenere un impasto morbido ed elastico.

Coprite il panetto e lasciatelo lievitare per almeno 2 ore, deve raddoppiare il suo volume.

Prendete il panetto e formate un salsicciotto di pasta che tagliarete a pezzetti di 35 g ciascuno.

 Panini-al-latte-morbidi-ricetta.jpg

Formate delle palline con ogni pezzetto di pasta, tirate i bordi verso il basso spingetela  con i pollici  e premete per saldare la base.

Mettete i panini ben distanziati fra di loro su delle teglie ricoperte con carta da forno e lasciateli lievitare per 1 ora.

Spennellate i panini con del latte e poneteli in forno caldo a 200° per circa 15 minuti.

Una volta cotti togliete i panini dal forno e lasciateli raffreddare.

Treccia al latte con salsa di meleTRECCIA AL LATTE

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8 comments

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  1. Ne mangerei in quantità, ma non sarebbe una grande idea… Buon weekend lungo, Marly 🙂

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    1. Ahahaha ma si ogni tanto si può esagerare! Buon week end anche a te Elena 🙂

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  2. hanno un aspetto delizioso! 🙂

    buon weekend!

    The Lunch Girls

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    1. Grazie mille 🙂

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  3. Che buoni, mi ricordano il periodo della scuola!
    http://www.thebeautifulessence.com

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    1. Eh si, è vero 🙂 Con la cioccolata dentro

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  4. Non c’è niente che da più soddisfazione del preparare il pane in casa e …ai panini ancora non ci sono arrivata ma, come al solito, mi dai la spinta ;-).
    Un abbraccio

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    1. Si è vero! Io per ora ho preparato questi buonissimi panini che non sono molto complicati da preparare. Un abbraccio 🙂

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