Castagnole alla nutella Dolci di Carnevale

Castagnole alla nutella

I dolci di Carnevale entusiasmano tutti e mettono allegria

Ingredienti per circa 35 castagnole

250 ml di acqua

150 g di farina setacciata

125 g di burro tagliato a cubetti

4 uova

30 g di zucchero

1 pizzico di sale

1 bustina di vanillina

Zucchero a velo

Olio per friggere

Nutella per farcire

Preparazione 60 minuti circa

In una casseruola portate ad ebollizione l’acqua con il burro, il sale e lo zucchero e la vanillina.

Togliete la casseruola dal fuoco e versatevi la farina già setacciata tutta in una volta.

Mescolate bene il composto e rimettete sul fuoco per pochi minuti. Quando il composto si staccherà compatto dalle pareti togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.

In una ciotola battete leggermente le uova e versatele poco per volta nell’impasto, facendo incorporare bene.

Continuate ad aggiungere le uova fino ad ottenere un impasto morbido e spumoso.

Versate l’impasto a cucchiaini in abbondante olio caldo, e friggete lecastagnole finchè non saranno ben dorate.

Scolatele  bene su fogli di carta assorbente da cucina e lasciate raffreddare.

Una volta che le castagnole saranno fredde riempitele con la nutella.

Poneteli su un piatto da portata e spolverizzate con lo  zucchero.

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