Gen 08

Spaghetti con ricotta e noci

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Poco tempo e molto appetito? Ecco una proposta rapida e sfiziosa

Ingredienti per 4 persone 

320 g di spaghetti 

60 g di gherigli di noci

200 g di ricotta

olio evo

sale, pepe

Preparazione 15 minuti

Ponete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata che servirà per cuocere gli spaghetti.

Nel frattempo che l’acqua bolle, tritate i gherigli di noci e lasciateli da parte.

In una ciotola schiacciate la ricotta con una forchetta fino a ridurla in crema, aggiungete 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale e un pò di pepe, continuate a mescolare fino a che non avrete amalgamato bene tutti gli ingredienti.

Mentre gli spaghetti stanno cuocendo  prendete 2-3 cucchiai di acqua cottura e versateli nella ricotta per renderla più cremosa.

A questo punto versate nella ricotta 3/4 dei gherigli di noce tritati e amalgamate il tutto.

Scolate gli spaghetti, uniteli alla ricotta e noci, mescolate bene e impiattateli.

Spolverizzate gli spaghetti con le noci tritate rimaste.

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6 comments

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  1. che meraviglia !!! Devo assolutamente provarla 🙂

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    1. Provala e vedrai che è davvero buona! A presto 🙂

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  2. è molto buono questo primo piatto! Complimenti! buona serata! 🙂

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    1. Grazie mille Angelica 🙂

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  3. Buoni! Questo modo di preparare la pasta ci ha salvato diversi pranzi proprio perché è un primo piatto che si può preparare anche quando si ha poco tempo ed in più è molto gustoso! Bacioni!!!

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    1. Si è vero! un piatto “sprint” ed è molto buono 🙂 Un bacione anche a voi ragazze!!!

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