Funghi e patate al forno

Un contorno molto gustoso o un secondo piatto vegetariano.Semplice da preparare anche per chi non è particolarmente esperto ai fornelli.

Ingredienti per 4 persone

1kg di patate

600 g di funghi porcini

Olio

2 spicchi di aglio

60 g di parmigiano grattugiato

Origano

prezzemolo

Pepe, sale

Preparazione 70 minuti

Sbucciate e tagliate le patate a fette di pochi millimetri di spessore.

Separate i cappelli dei funghi dai gambi, raschiate questi ultimi e puliteli bene.

Tritate finemente i gambi dei funghi con il prezzemolo e l’aglio.

Raschiate con un coltellino i cappelli e teneteli da parte interi.

Versate dell’olio sul fondo della pirofila disponete uno strato di fettine di patate, cospargete con il trito di funghi, aromi e parmigiano grattugiato e spolverizzate con l’origano. Irrorate con l’olio e appoggiate sulle patate qualche cappello di fungo.

Continuate cosi a strati, spolverizzando ogni strato con un pizzico di sale e pepe, fino a quando non avrete esaurito gli ingredienti.

Bagnate il pasticcio di patate e funghi  con ½ bicchiere di acqua e ponetelo in forno caldo a 170° per 45-50 minuti circa.

Controllate la cottura, e se è necessario, aggiungete qualche cucchiaiata di acqua in modo che il pasticcio di patate e funghi non si asciughi troppo.

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