Granita al tè verde

Una squisita granita al the verde  che oltre a rinfrescare  durante le giornate estive ha innumerevoli  proprietà e vantaggi per la nostra salute.

Chi non conosce ormai i benefici del tè verde?

Rallenta l’invecchiamento dell’organismo e della pelle, è un anti-ossidante, aiuta la digestione, favorisce l’eliminazione dei liquidi e stimola il metabolismo, aiuta a ridurre i livelli del colesterolo e non solo.

I cinesi conoscono i benefici del tè verde sin dai tempi antichi e lo usano per curare di tutto dall’ emicrania alla depressione.

Quindi perché non trasformare questa bevanda in una squisita granita dissetante?

Ingredienti per 4-6 persone

1 cucchiaio di foglioline di tè verde

La buccia grattugiata di 1 limone

Miele o zucchero di canna q.b.

½  l di acqua

Per decorare

rametti di erba limoncina

Preparazione

Per mantenere inalterati i principi del the verde bisogna prepararlo correttamente.

Mettete le foglioline di tè in una teiera e riempitela con ¼ di acqua che non deve essere bollente ma raggiungere la temperatura di 70-75° per evitare di distruggere alcuni dei principi attivi in esso contenuti.

Lasciate in infusione per 2-3 minuti, filtratelo e fatelo raffreddare.

Nel frattempo, versate in un tegame un altro ¼ di acqua, aggiungete lo zucchero di canna nella quantità da voi gradita, la buccia grattugiata di un limone e portate ad ebollizione, mescolando con un cucchiaio di legno, finchè lo zucchero sarà completamente sciolto.

Togliete dal fuoco lo sciroppo  e lasciate raffreddare.

Unite lo sciroppo preparato  al the verde e mescolate.

Le granite si preparano facilmente anche nel congelatore, basta mettere la miscela preparata in una vaschetta di acciaio e quando circa la metà del composto è gelata, passate il tutto al mixer, rimettete nel congelatore fino a solidificazione quasi completa. Oppure ponete la vaschetta in freezer e girate regolarmente ogni 15 minuti.

Se invece disponete di una gelatiera azionatela facendo girare le spatole per 8-10 volte, spegnete l’apparecchio per ½ minuto e poi azionate di nuovo le spatole per 8-10. Procedete in questo modo finchè la granita sarà pronta.

Distribuite la granita nei bicchiere e decorate con qualche foglia di erba limoncina.

Orzata al limone                    Sciroppo di viole

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