Calzoni ripieni al forno

I calzoni ripieni al forno sono una sfiziosa alternativa alla pizza, adatti per una cena o  per un aperitivo. Si possono farcire in svariati modi  secondo i propri gusti.

Ingredienti per 4 persone

380 g di farina bianca

125 g di farina di grano duro

25 g di lievito di birra

250g di provola

300 g di spinaci

4 uova

4 cucchiai di olio evo

Origano

4 cucchiai di salsa di pomodoro

Sale

Preparazione  50 minuti + il tempo di lievitazione della pasta

Sciogliete il lievito in 1 dl di acqua tiepida con mezzo cucchiaino di sale.

Setacciate le farine, unite il lievito insieme ad altri 2 dl di acqua e 2 cucchiai di olio, lavorate con le mani  fino ad ottenere un impasto elastico e morbido.(A seconda delle farina che usate potrebbe servirvi un pò di acqua in più o in meno).

Formate una palla, copritela con un canovaccio e lasciatela lievitare per 2 ore fino a quando l’impasto avrà raddoppiato il suo volume.

Nel frattempo pulite e lavate gli spinaci e fateli lessare. Salateli, scolateli, strizzateli bene, quindi tritateli.

Tagliate la provola a dadini.

Trascorso il tempo di lievitazione della pasta, dividetela in 4 parti uguali e stendetela in 4 dischi.

Ponete gli spinaci su una metà di ciascun disco, al centro rompete un uovo e aggiungete i dadini di provola.

Ripiegate la pasta su se stessa per formare i calzoni e sigillate i bordi.

Ungete di olio una placca da forno e disponetevi sopra i calzoni. Cospargete sui calzoni la passata di pomodoro, salate leggermente e irrorate con goccetti di olio.

Spolverizzate con l’origano e poneteli in forno caldo a 200°  per venti minuti.

Muffin salati     Torta salata con formaggi e speck

Rotolo al bacon                                           Home