Budino di more

Un morbido dessert stragoloso semplice da preparare!

Ingredienti per 6 persone

2,5 dl di panna

150 g di zucchero

300 g di more

10 g di gelatina in fogli

1/2 cucchiaio di succo di limone

Per decorare

1 dl di panna

100 g di more

Preparazione 30 minuti + il tempo di riposo

Riempite una ciotola di acqua fredda e fate ammorbidire i fogli di gelatina.

Ponete le more in acqua ghiacciata, lavatele rapidamente, scolatele e asciugatele delicatamente.

Frullate le more con lo zucchero e il succo di limone fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi ponetelo nel passino e raccoglietelo in una terrina.

Scolate la gelatina e fatela sciogliere a bagnomaria mescolando con un cucchiaio di legno, quindi versatela nel passato di more.

Montate la panna e incorporatela delicatamente al composto di more e gelatina.

Versate il tutto nello stampo e ponete in frigo per almeno 2 ore.

Prima di servire lavate le more in acqua ghiacciata scolatele, fatele asciugare sopra un canovaccio e montate la panna.

Immergete lo stampo in acqua calda per un attimo, capovolgete il budino di more su un piatto e decorate con ciuffetti di panna montata e le more.

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