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Apr 08

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Spuma di patate

spuma-di-patate.jpg

Un piatto unico prelibato per palati esigenti

Può essere preparato anche con un giorno di anticipo, si conserva nel frigorifero e si inforna poco prima di essere consumato.

Un piatto che è buonissimo caldo ma si può gustare anche tiepido o freddo.

Ingredienti

1 kg di patate (scegliete le più piccole)

50 g di burro

1 uovo

4 cucchiai di grana

Sale

½ bicchiere di latte

Pangrattato

Per il ripieno

100 g di prosciutto cotto o di sopressata calabrese

2 uova sode

8 fette di provola o mozzarella

Preparazione

Mettete a bollire le patate, dopo averle lavate bene e, rassodate le uova.

Una volta che le patate sono cotte sbucciatele e schiacciatele in una ciotola, con lo schiacciapatate. Unite il burro, l’uovo, il latte, il sale, il grana e amalgamate bene tutti gli ingredienti.

Tagliate il salame o il prosciutto a tocchetti non troppo piccoli, sbucciate le uova sode e tagliatele a spicchi.

Imburrate una teglia e versate metà del composto, livellate con le mani bagnate e coprite con le fette di provola, la sopressata calabrese e le uova a spicchi.

 Spuma-di-patate-da-infornare.jpg

A questo ricoprite  il tutto con il composto rimasto, livellatelo sempre con le mani bagnate e cospargete la superficie con il pangrattato e qualche fiocchetto di burro.

Infornate a 200° per 30 minuti circa o comunque finchè la superficie di pangrattato sarà dorata.

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10 comments

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  1. laura

    Mamma mia che bontà..

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    1. MARLY

      Ciao Laura, benvenuta
      Grazie mille 🙂

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  2. Semplicemente Cucinando

    Solo per palati esigenti dici??
    Ma è troppo invitante per non provarlo 😉

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    1. MARLY

      Allora anche il tuo è un palato esigente!!! 🙂

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  3. The Lunch Girls

    Questo nn l’ho mai mangiato… 🙂
    Sembra buono 🙂

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    1. MARLY

      Buonissima!!! 🙂

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  4. Anna Carella

    Carissima, tu devi sapere che le patate mi piacciono in qualunque modo siano preparate! Gnam Gnam

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    1. MARLY

      Anche a me 🙂 ma sopratutto mi piace la spuma di patate!!! Un abbraccio

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  5. tiziana

    .. mamma mia che golosità!
    stupenda!!!!!!!!!
    ciaooooooo!!!!!!!!!!

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    1. MARLY

      Ciaooo Tiziana E’ veramente buona!!! 🙂

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