Millefoglie di nocciole alle fragole

Un goloso millefoglie ottimo da preparare in qualsiasi occasione

Ingredienti per 4 persone

Per la pasta

150 g di farina

100 g di nocciole sgusciate

90 g di burro

50 g di zucchero

Per il ripieno

4 dl di panna

50 g di zucchero a velo

350 g di fragole

Per decorare

50 g di nocciole sgusciate

80 g di zucchero

1 cucchiaino di succo di limone

16 fragole

Preparazione 1 ora + il tempo di riposo della pasta

Preparate la pasta

Tritate le nocciole, riducendole in polvere e ponetele in una terrina.

Aggiungete il burro ammorbidito a temperatura ambiente, lo zucchero, la farina setacciata e lavorate tutti gli ingredienti.

Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo, avvolgetelo in un foglio di pellicola trasparente e fatelo riposare in frigorifero per un paio di ore.

Quindi stendete l’impasto con il matterello ad uno spessore di 3 millimetri e con un tagliapasta rotondo del diametro di 8 cm ricavate 12 dischetti.

Poneteli su di una placca imburrata e fateli cuocere in forno preriscaldato a 160° per 25-30 minuti.

Toglieteli dal forno, staccateli con una spatola e lasciateli raffreddare.

Preparate la decorazione

Lavate rapidamente le fragole in acqua ghiacciata, asciugatele e tritate grossolanamente le nocciole.

In un pentolino mettete lo zucchero, aggiungete il succo del limone e fate cuocere fino a che otterrete un caramello biondo.

Stendetelo velocemente con una spatola sopra  4 dischetti di pasta, in modo uniforme. Cospargete il bordo dei dischetti con le nocciole tritate  e disponete al centro di ognuno qualche fragola.

Preparate il ripieno

Lavate rapidamente i lamponi in acqua ghiacciata, levate il picciolo e asciugateli.

Montate la panna con lo zucchero a velo e mettetela in una tasca da pasticceria con bocchetta dentellata.

Distribuite sopra  4 dischetti di pasta un poco di panna, ponetevi sopra un po’ di fragole e copritele con un altro dischetto, distribuite su questo ancora un po’ di panna e fragole.

Ricoprite quindi con i dischetti caramellati.

Millefoglie di mele COME SI FAHome