Cestini con uova fresche

Le uova non devono essere considerate un “ripiego” per chi deve cucinare frettolosamente. Possono essere presentate  con ricette veloci ma sfiziose per abbellire le nostre tavole, l’importante è che le uova siano fresche.

La << prova di freschezza>> si fa immergendo l’uovo in una tazza. Se l’uovo resterà a galla sarà già di diversi giorni, perché l’aria è già penetrata nell’interno del guscio e gli permette di galleggiare.

Se l’uovo scenderà sul fondo della tazza, i pori saranno ancora chiusi … quindi l’uovo sarà freschissimo!

Ingredienti

Un cestino di pasta frolla per ogni uovo

Salsa tartara

Olive farcite

Maionese

Preparazione

Fate rassodare le uova ed eliminate il guscio.

Ponete un uovo in ogni cestino di pastafrolla e con la maionese decorate la base delle uova.

Sopra ogni uovo, collocate un po’ di salsa tartara abbastanza densa, e decorata con mezza oliva farcita.

 I Piatti con le uova        BILANCIO FAMILIAR

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