Feb 26

Torta di carote e amaretti

Torta-di-carote-e-amaretti.jpg

 

Un dolce gustoso e sano, ottimo per la prima colazione di grandi e piccini.

Ingredienti

300 g di carote novelle molto tenere

300 g di mandorle

250 g di zucchero

80 g di farina

4 uova

1 cucchiaio di lievito in polvere

4 amaretti

un pizzico di sale

Zucchero a velo

Preparazione 1 ora e 30 minuti

Per la ricetta degli amaretti clicca qui

Pestate gli amaretti e riduceteli in polvere.

Imburrate e infarinate una tortiera del diametro di 24 cm circa.

Raschiate le carote, lavatele e tritatele.

Scottate le mandorle un attimo in acqua bollente, sbucciatele, ponetele in forno per farle asciugare e poi tritatele finemente.

Raccogliete in una terrina i tuorli, unite lo zucchero e sbattete fino a quando saranno divenuti gonfi e spumosi, unitevi le carote grattugiate, la farina mescolata con il lievito, le mandorle tritate e gli amaretti.

A parte montate gli albumi unendo un pizzico di sale e incorporateli al composto mescolando delicatamente.

Versate il composto nella tortiera e mettete in forno caldo a 180° per circa 1 ora.

Togliete la torta dal forno capovolgetela su un piatto da portata e lasciatela raffreddare.

Spolverizzate con zucchero a velo e decorate con le carotine a forma di fiore.

TORTA DI ZUCCAtorta di zucca e cioccolato  Torta di meletorta di mele homeHome

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 8.0/10 (1 vote cast)
Torta di carote e amaretti, 8.0 out of 10 based on 1 rating

Permalink link a questo articolo: http://vitavaricolori.altervista.org/2013/02/torta-di-carote-e-amaretti/

4 comments

Vai al modulo dei commenti

  1. Ciao, è un odlce sano e goloso, mi piace!!!

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    1. Ciao Puffin!
      Grazie mille 🙂

      VN:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  2. ma che buona!!! ottima, brava! la farò al più presto! 🙂

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    1. Ciao benvenuta!
      Grazie 🙂 si è proprio buona!

      VN:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

Lascia un commento

Your email address will not be published.