Gen 17

Muffins Arlecchino-Dolci di Carnevale

I muffins di arlecchino sono allegri, colorati e semplici da preparare, ideali per il Carnevale 

muffin arlecchino

Ingredienti per 12 muffins

Per i muffins:

150 g di marzapane, 2 uova, 100 g di zucchero, 150 g di burro a temperatura ambiente, 200 g di farina, ½ bustina di lievito in polvere.

Attrezzatura 12 contenitori di alluminio oppure teglia per muffins.

Per la crema

½ bustina di preparato in polvere per budini alla vaniglia, 250 ml di latte, 2 cucchiai di zucchero, 100 g. di burro a temperatura ambiente, colori per alimenti (rosso, blu e giallo)

Preparazione:

Preparate 150 g di marzapane seguendo la ricetta qui riportata

Per i Muffins:

Scaldate il forno a 200° C.

Tagliate il marzapane a pezzetti piccoli e versateli in un recipiente con le uova, lo zucchero, il burro e mescolate il tutto energicamente con una frusta.

Infine unite la farina e il lievito setacciati e amalgamate bene.

Versate l’impasto nei pirottini e infornateli abbassando la temperatura del forno a 180° e cuoceteli per 20 minuti circa.

Nel frattempo preparate la crema:

Versate il preparato per budini in un recipiente e stemperatelo con un po’ di latte e lo zucchero. Portate a ebollizione il latte in un tegame, versatevi il composto  e bollite nuovamente. Lasciate raffreddare.

Sfornate i muffins e lasciateli riposare nella teglia per 5 minuti, dopodichè toglieteli dagli stampi e lasciateli raffreddare completamente.

Mescolate il burro con una frusta in modo che diventi spumoso e aggiungete il composto alla vaniglia freddo.

Ora dividete la crema in terrine diverse e coloratela con colori differenti.

Decorate ogni muffins con un cucchiaio di crema di diverso colore, o a piacere.

Con i colori per alimenti, giallo , blu e rosso e possibile ottenere altre tinte:

con una punta di blu nel rosso otterrete il viola, una punta di rosso nel giallo diventa arancione, una di blu nel giallo risulta verde.

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