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Dic 03

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Spuma di tonno e ricotta Antipasti

Spuma di tonno

spuma di ricotta

Ingredienti per 4 persone

300 g di tonno sott’olio, 200 g di ricotta, 70 g di filetti di acciuga sott’olio, un cucchiaio di capperi sottaceto, ketchup, sale.

Preparazione 15 minuti

Mettete il tonno nel mixer, unite le acciughe e i capperi; frullate tutto fino a ottenere una crema omogenea e mettete tutto in una terrina.

In un’altra terrina mettete la ricotta e con un cucchiaio di legno lavoratela a crema, poi passatela al setaccio per renderla ancora più cremosa.

Unite alla ricotta la crema al tonno, una presa di sale e il ketchup e amalgamate con cura.

Mettetela in una terrina e servitela con dei crostini di pane.

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