Pandoro con mascarpone e cioccolato

Pandoro farcito con mascarpone

Un dessert goloso e veloce, ormai diventato un dolce classico delle feste natalizie.

Ingredienti

1 pandoro

500 g di mascarpone

4 uova

3 cucchiai di liquore all’amaretto

6 cucchiai di zucchero

q.b. cioccolato al latte o bianco o fondente

q.b. zucchero a velo

Preparazione

Preparate la crema al mascarpone:

In una terrina montate lo zucchero con i tuorli d’uovo, fino a che non diventano spumosi, aggiungete il mascarpone e continuate a montare, il composto deve risultare soffice e cremoso.

Incorporate il liquore all’amaretto nella crema delicatamente, e aggiungete pezzetti di cioccolato tagliato grossolanamente.

Montate gli albumi a neve fermissima e uniteli alla crema, mescolando sempre delicatamente dal basso verso l’alto.

Tagliate il pandoro a fette a forma di stelle, orizzontalmente di circa 4-5 cm di spessore.

Adagiate la base del pandoro su un vassoio e ricopritele di crema al mascarpone, procedete cosi fino a terminare tutte le fette di pandoro.

Spolverate il pandoro di zucchero a velo e cioccolato grattugiato.

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Pandoro                   Panettone farcito  

Panettone ricoperto di cioccolato          Home