Glassa reale

Ingredienti per 450 g.

2 albumi, ½ cucchiaio di succo di limone, 450 di zucchero a velo setacciato, 1 cucchiaio di glicerina liquida. ( Reperibile in farmacia )

Preparazione

Mettete gli albumi e il succo di limone in una ciotola pulitissima.

Unite poco per volta lo zucchero a velo.

Quando il composto è ben montato unite la glicerina che impedisce alla glassa di diventare troppo dura.

Prima di utilizzare la ghiaccia reale, lasciatela riposare per una notte in un contenitore a chiuso ermeticamente.

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