Crostini di ricotta Antipasti

Crostini di ricotta

Ingredienti per 4 persone

150 g di ricotta, 8 fette di pancarrè, 100 g. di prosciutto cotto, 2 cucchiai di farina, 1 uovo, burro, latte, noce moscata, sale, pepe.

Preparazione 30 minuti

In una casseruola fate fondere 20 g di burro, unite la farina e mescolate, poi aggiungete senza smettere di mescolare, un bicchiere di latte caldo e portate a bollore. Insaporite con una presa di sale e una grattata di noce moscata.

Cuocete sempre mescolando, per 10 minuti circa, poi lasciatela raffreddare.

Nel frattempo passate al setaccio la ricotta, mettetela in una terrina e unitevi la besciamella fredda, mescolate fino ad avere un composto omogeneo.

Tagliate il prosciutto a listarelle, unitelo alla ricotta insieme all’uovo e amalgamate bene tutti gli ingredienti.

Imburrate la placca da forno, disponetevi sopra le fette di pancarrè spalmate con il composto, quindi mettete in forno caldo a 180° per 10 minuti.

Dopodichè togliete i crostini dal forno, tagliateli a metà, disponete i triangoli su un piatto da portata e serviteli ben caldi.

Ricette di cucina COME SI FA    Home