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Dic 13

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Cioccolatini con pasta di mandorle

Cioccolatini alle mandorle

cioccolatini di pasta di mandorla

Ingredienti per 6-8 persone

200 g di pasta di mandorle

150 g. di cioccolato al latte

40 g di cioccolato fondente

40 g di mandorle sgusciate

1 cucchiaio di zucchero a velo

Preparazione 20 minuti + il tempo di preparazione della pasta di mandorle

Scottate le mandorle in un tegame con l’acqua in ebollizione, scolate e private della pellicina, asciugate con un canovaccio e dividetele a metà nel senso della lunghezza.

Preparate la pasta di mandorle secondo la ricetta qui riportata.

Stendete la pasta di mandorle con il matterello su un piano di lavoro spolverizzato di zucchero a velo a uno spessore di mezzo centimetro circa. Ritagliate tanti dischetti con un tagliapasta tondo del diametro di 3 centimetri e distribuiteli sopra una griglietta.

Spezzettate il cioccolato al latte, fatelo fondere in un tegamino a bagnomaria su fuoco moderato, versatelo con un cucchiaino sopra i dischetti di pasta di mandorle , ricoprendoli uniformante.

Adagiate su ciascuno mezza mandorla, disponete i dolcetti sopra un foglio di carta vegetale e lasciate solidificare completamente il cioccolato.

Spezzettate il cioccolato fondente, fatelo fondere in un tegamino a bagnomaria su fuoco moderato, mescolando con un cucchiaio di legno, versatelo in un cornetto di carta vegetale, tagliate la punta e premendo leggermente tracciate delle righe parallele.

Lasciate i cioccolatini in un luogo fresco fino al momento di servirli.

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2 comments

  1. Anna Carella

    Ieri ho ricevuto un bel pacco dalla Puglia con tutti i dolcetti Pasquali! Sono a posto!

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    1. MARLY

      Bene!!! I dolci della mamma sono arrivati 🙂 A me ne manca ancora qualcuno 🙁

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