Maltagliati con  lenticchie-Cucinare Velocemente

 Minuti contati? ecco una ricetta che fa al caso vostro!

Ingredienti per 4 persone

200 g di lenticchie piccole, 200 g di maltagliati all’uovo, 50 g. di bacon, 1 trito di cipolla, sedano, carota e prezzemolo, 1 foglia di alloro 4 cucchiai di concentrato di pomodoro, acqua o brodo di verdure, 4 cucchiai di olio d’oliva, sale.

Preparazione 30 minuti

Tritate il bacon e rosolatelo nell’olio con il trito e l’alloro, aggiungete le lenticchie, fate insaporire un paio di minuto rigirando, copritele di acqua (dovrà superarle di 2-3 dita) e cuocete per 18-20 minuti, salate.

Eliminate l’alloro, unite il concentrato stemperato in un po’ di acqua, la pasta, altro acqua calda se necessario, mescolate e portate a cottura.

Alla fine la minestra dovrà avere una consistenza semidensa.

Servite con un filo d’olio crudo.

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