Biscotti glassati

Ingredienti per 25-30 biscottini

250 g di pasta frolla ( anche surgelata)

Per le ghiacce

200 g di zucchero a velo

1 albume d’uovo

Qualche goccia di succo di limone

Coloranti naturali ( rosso giallo verde)

Attrezzatura

stampini di diverse forme

Preparate le ghiacce.

Mettete in una terrina l’albume e il succo di limone, amalgamate con un cucchiaio di legno, unite poco alla volta lo zucchero a velo setacciato, mescolate continuamente fino a ottenere una crema fluida e omogenea.

Dividete la ghiaccia in 5 parti uguali, e aggiungete ad ognuna i diversi coloranti, lasciandone una di colore naturale, coprite con una pellicola trasparente e mettete in frigorifero.

Stendete la pasta frolla in una sfoglia dello spessore di mezzo cm circa, dividetela in 4 parti uguali e, usando di volta in volta uno stampino diverso, ritagliate i biscottini.

Disponete i biscottini sulla placca da forno, imburrata e infarinata e fateli cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti, fino a quando non avranno un colore dorato.

Staccateli dalla placca con una spatola, adagiateli, su una gratella e lasciateli raffreddare completamente.

Adoperando un cucchiaino, ricoprite con un poco di ghiaccia i biscottini: fatene alcuni bianchi, verdi, rossi, gialli o anche di due colori.

Mettete in dei cornetti di carta vegetale le rimanenti glasse,tagliate la punta, e premendo leggermente decorate con motivi a piacere i profili e l’interno dei biscottini.

Fate asciugare i biscottini decorati in un luogo fresco.

E’ un’idea  regalo per  Natale, metteteli in una scatola natalizia e gli amici saranno felici di riceverli.

Potete disporli su un vassoio, alternando in modo curioso forme e colori,per abbellire le vostre tavole, o anche appenderli sull’albero di Natale per la gioia dei bambini.

Serviteli  anche in occasione di una festa per bambini, vedrete saranno graditi!

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