«

»

Ott 17

Stampa Articolo

Pirottini di cioccolato con crema di mandorle-dessert

Pirottini di cioccolato con crema di mandorle

pirottini al cioccolato

Ingredienti per 6-8 persone

100 g di cioccolato al latte

100 g di cioccolato fondente

50 g di mandorle pelate

2 tuorli d’uovo

35 g di zucchero

15 g di farina bianca

1,5 dl di latte

½ cucchiaino di vanillina

1 dl di panna

Per la finitura

1 dl di panna montata

40 g di mandorle pelate

Preparazione 30 minuti

Tritate tutto il cioccolato e fatelo fondere a bagnomaria.

Nel frattempo tritate le mandorle grossolanamente e mettete da parte quelle per la finitura, e tritate finemente quelle rimaste.

Spennellate l’interno dei pirottini di carta, con il cioccolato fuso, ricoprendoli in modo uniforme, porli in frigo e lasciar solidificare il cioccolato; togliete quindi i pirottini e spennellate di nuovo, formando un secondo strato di cioccolato e porli in frigo.

Versate il latte in un tegame e portatelo a ebollizione; lavorate in una terrina i tuorli con lo zucchero aggiungendo la farina, la vanillina e poco per volta, il latte caldo, mescolando continuamente.

Versate il composto in un tegame, portatelo ad ebollizione e fate cuocere per 5-6 minuti, poi togliete la crema dal fuoco, unitevi le mandorle in polvere, fatela raffreddare, mescolando di tanto in tanto e incorporatevi infine la panna montata a neve ben soda.

Staccate delicatamente dai bicchierini di cioccolata i pirottini di carta, e farciteli con la crema di mandorle.

Decorate con ciuffetti di panna montata e con le mandorle tritate 

grossolanamente.

Ricette di cucinacliccami!                                                                homeHome

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 8.0/10 (3 votes cast)
Pirottini di cioccolato con crema di mandorle-dessert, 8.0 out of 10 based on 3 ratings

Permalink link a questo articolo: http://vitavaricolori.altervista.org/2012/10/pirottini-di-cioccolato-con-crema-di-mandorle-dessert/

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Puoi usare i seguenti tag ed attributi HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>