Ott 22

HALLOWEEN GNOCCHI DI ZUCCA

 GNOCCHI DI ZUCCA-Come si fa

 

Gnocchi-di-zucca.jpg

Un classico primo piatto autunnale dal sapore delicato e gustoso.

Una ricetta facile da preparare che conquisterà il palato di tutti. 

Ingredienti per 4 persone

800 kg. di zucca

150 g di burro

100 g di farina

100 gr di Emmental

100 gr di Gouda o Fontina

100 gr di caciocavallo o Bergkase

2 uova

Sale

Salvia

Preparazione 1 ora

Tagliate la zucca a pezzettini. In una grossa casseruola fate sciogliere 90 grammi circa di burro, aggiungete un bicchiere d’acqua ed unite i pezzi di zucca. Salate e lasciate cuocere fino a che mescolando energicamente riuscirete ad ottenere dalla zucca una crema densa e omogenea.

Togliete dal fuoco e lasciate riposare.

Tagliuzzate tutti i formaggi, mescolateli fra loro e uniteli alla zucca. Aggiungete quindi,la farina e le uova ed impastate fino ad ottenere un composto piuttosto compatto. Fate tanti gnocchetti.

Portate ad ebollizione una grossa pentola di acqua salata, versate gli gnocchetti nell’acqua e scolateli quando inizieranno a galleggiare.

Fate sciogliere in un tegame circa 60 gr. di burro ed insaporitelo unendo alcune foglioline di salvia.

Condite gli gnocchetti con il burro fuso e servite.

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7 comments

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    • Sabina Sirianni on 16 ottobre 2013 at 10:57
    • Rispondi

    Amo tantissimo la zucca, ma non mi sono mai avventurata nel procedimento degli gnocchi alla zucca. Sicuramente da provare, fatti in casa saranno mille volte meglio di quelli comprati. Complimenti per la ricettina!

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    1. Benvenuta Sabina,
      Si, hai ragione fatti in casa sono proprio più buoni.
      Grazie mille 🙂

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  1. Ottima idea per Halloween, anche se gli gnocchi nn sono i miei preferiti 😀

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    1. Preparati con la zucca sono più buoni 🙂
      Sono sicura che ti piaceranno

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  2. Ottima ricetta,saranno sicuramente buonissimi.

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    1. Ciao Lucia benvenuta,
      Grazie mille 🙂

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    • Debora on 24 novembre 2012 at 16:18
    • Rispondi

    Non li ho mai provati. L’aspetto è invitante. Credo che li farò presto

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