Lug 12

INSALATA DI PASTA FREDDA-PRIMI PIATTI-CUCINARE VELOCEMENTE

INSALATA DI PASTA FREDDA

insalata di pasta fredda

Ingredienti per 4 persone

250 gr. di pasta formato grosso, 150 gr. di fagiolini fini, un peperone giallo sott’olio, 6-7 pomodorini, una grossa mozzarella, olio, 6 filetti di acciuga, basilico, sale.

Preparazione 25 minuti

Lessate i fagiolini in una pentola con acqua bollente salata.

Nel frattempo cuocete anche la pasta , scolatela al dente e passatela sotto l’acqua fredda, sgocciolatela e conditela con un filo di olio.

Tagliate il peperone e la mozzarella a listarelle, lavate e tagliate i pomodorini e mettete il tutto in una terrina. Scolate le acciughe dall’olio di conservazione e tagliatele a filetto. Aggiungete i fagiolini già scolati e raffreddati nella terrina insieme alla pasta e mescolate.

Unite il basilico,mescolate ancora accuratamente e servite.

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