Carpaccio in salsa
Ingredienti per 4 persone
600 gr. di fettine di manzo sottilissime; per la salsa: maionese, 2 cucchiai di olive nere tritate, 1 cucchiaino di senape, pasta d’acciughe, sale.
Preparazione 10 minuti
Fatevi tagliare dal macellaio le fettine di manzo sottilissime (con l’affettatrice).
Disponetele su un piatto da portata e preparate la salsa.
In una scodella mettete la maionese e le olive nere e mescolate, poi aggiungete la pasta d’acciughe, la senape e il sale e continuate a mescolare finchè non otterrete una salsa morbida ( se volete potete usare anche il frullatore).
Al momento di servire ricoprite il carpaccio con la salsa e guarnite il piatto con olive nere.
Ricette di cucina
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