Spiedini di lombata 

Ingredienti per 4 persone

500 gr. di lombata (o fettine di vitello), rosmarino, salvia, olio, 1 spicchio di aglio, 1 limone grattugiato, prezzemolo, vino bianco sale.

Preparazione 25 minuti                  

Tagliate la carne a cubetti grossa circa 1 dito. Lavate e tritate il rosmarino e la salvia. Rigirate i cubetti di carne in questo trito e poi infilateli in degli spiedini di legno. Mettete l’olio in una padella fatelo scaldare e aggiungete gli spiedini che farete rosolare da ogni lato. Lavate e tritate il prezzemolo con l’aglio e la scorza di limone. Dopo circa 10 minuti di cottura spruzzate la carne con mezzo bicchiere di vino e distribuite sopra il trito. Cuocete ancora per 5 minuti.

Secondi di carne

Ricette di cucina