Mag 06

LE INSALATISSIME INSALATA DI POMPELMO

INSALATA DI POMPELMO

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INGREDIENTI per 4 persone

3 pompelmi

3 cipolle novelle

1 limone

1 cespo di indivia,olio, sale, pepe.
PREPARAZIONE 20 minuti
Affettate fini le cipolle e mettetele a bagno per 10 minuti in acqua fredda. Pulite e asciugate l’indivia, asciugatela bene e riducetela a striscioline sottili. Sbucciate 2 pompelmi e separate gli spicchi, pelateli e riduceteli in tocchetti, eliminando i semi.

Trasferite l’indivia e i pezzetti di pompelmo in una insalatiera, versate il succo del limone in cui avrete sciolto il sale e il pepe. Condite con l’olio d’oliva e mescolate con cura.

Scolate perfettamente le cipolle dall’acqua e sistematele nell’insalatiera. Sbucciate anche l’ultimo pompelmo, separate gli spicchi, pelateli ed eliminate i semi.          Metteteli sull’ insalata in maniera decorativa e servite.

 

 

 

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