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Mag 09

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ILCARPACCIO-AL PEPERONE

 

CARPACCIO AL PEPERONE

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INGREDIENTI per 4 persone
400 gr. di manzo, un peperone verde o giallo, una costa di sedano, il succo di un limone, 4 cucchiai di olio, un ciuffetto di prezzemolo, basilico, erba cipollina, sale, pepe.

 PREPARAZIONE 15 minuti
Tagliate la carne a fettine sottili come se fosse prosciutto crudo. Pulite il peperone mettetelo nel frullatore, con la costola di sedano, il succo del limone, l’olio, il prezzemolo e basilico lavati, sale e pepe e frullate per 1 minuto.

Disponete la carne su un piatto da portata, mettete al centro la salsa e decorate con l’erba cipollina lavata e tagliuzzata.

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