Mag 03

I piatti col formaggio cucinare velocemente-Polpettine del Casaro

Polpettine-del-Casaro

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Ingredienti per 4 persone
200 gr. di mollica di pane, 100 gr. di provolone grattugiato, 100 gr. di crescenza morbida, 70 gr. di grana grattugiato, 2 uova, latte, olio pane grattato, sale.


Preparazione


Mettete la mollica di pane in una scodella e fatela ammorbidire con il latte. Intanto nel mixer mettete la crescenza, metà del provolone, il grana, e la mollica strizzata. Frullate fino ad ottenere un impasto omogeneo al quale unirete un uovo, il formaggio rimasto e del pane grattato.

Con il composto preparate delle polpettine ovali che passerete nell’uovo sbattuto e nel pane grattato. Friggete in abbondante olio caldo. Scolate quelle pronte e mettetele, coperte, a perdere l’unto su una carta assorbente mentre friggete le altre.

Servite su un piatto ricoperto da foglie d’insalata lavate e asciugate.

 

 

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