Choux con panna e fragole
Ingredienti: per 4 persone
8 grossi choux ( bignè ) già pronti, 300 gr. fragole, 100 gr. mascarpone, 150 gr. di panna, zucchero a velo.
Preparazione 20 minuti
Lavate le fragole e lasciatele asciugare. Mettete la panna freddissima in una terrina e montatela con una frusta elettrica, incorporando a mano a mano 3 cucchiai di zucchero a velo.
Quando la panna sarà ben montata, amalgamatela con molta delicatezza al mascarpone, dovrete ottenere una crema abbastanza consistente.
Tagliate in quattro le fragole e unitela alla crema, mescolando.
Riempite gli choux con la crema e spolverizzate con zucchero a velo.
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